冠通鴨翅殺菌鍋加工設備定制

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排冷空氣方式分為熱水排空式和蒸汽排空式：
1、熱水排空式
（1）殺菌釜需配備熱水罐；
（2）將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門，通過水泵將熱水從熱水罐注入到殺菌釜中；
（3）熱水從殺菌釜的底部進部進入殺菌釜并注滿整個殺菌釜；
（4）再從殺菌釜的頂部向殺菌釜內注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；
（5）停止頂部注蒸汽，改為由釜底進入蒸汽；
（6）進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；
（7）殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；
（8）通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內產品的降溫；

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2、蒸汽式排空式
（1）殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除；
（2）采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽，開啟頂部大排氣，排除冷空氣；
（3）進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；
（4）殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；
（5）通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內水及產品的降溫

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